旬菜山﨑の味噌漬け6点セット

とり・牛肉・豚肉・銀鱈・鮭・鴨ロース
￥8,500（税込）

とり・牛肉・豚肉・銀鱈・鮭・鴨ロースの中からお好きな6点を選んでいただけます。
商品は注文が入ってから調理を行い真空パックで瞬間冷凍した後、チルド便にてお届けしますので、
ご自宅に届きましたら少しのお時間でお楽しみいただけます。

配送料: 全国一律クール便 1500円
※購入商品10,000円以上の場合は送料無料
配送方法: ヤマト運輸クール宅急便（冷蔵）
包装: 真空パック個包装
賞味期限: 商品到着から冷蔵保存で３日
冷凍では2週間ほど

お品書き職人の技が光る
味わい深い日本の伝統。
旬菜山﨑の味噌漬け。

厳選された食材を伝統の技で、最高の味へと昇華させました。
本質を知る料理人の奏でる絶妙のハーモニー、
それが旬菜山﨑の味噌漬けです。

真心を込めた旬のコース料理と、美味しいお酒をご用意。
お客様の五感全てがご満足いただけるよう、大阪の北新地や西天満の日本料理店で長年修行を積んだ店主自らが厳選した旬の食材を用い、季節感を大切にした味わいや食感、そして見た目の美しさに重きを置いた、こだわりの「和食」を落ち着いた「空間」にて、北摂吹田の地で長年提供しております。

大阪の調理師専門学校在学中、曽根崎にあるアルバイト先の「八幸」でお世話になった板前の先輩に感銘を受け、日本料理人の道を選択。卒業後、堂島にあった「紬」の川下板長に6年間師事し、更に、西天満の老舗料亭「芝苑」で4年間修業。そして28歳の時に、出身地・吹田市に自店（現「旬菜山﨑佐井寺店」）を開業しました。料理だけでなく日本人として四季を大切にし、全てのお客様に、自分の大切な家族や恋人、友人を饗す気持ちを持って接することを大切にしております。この気持ちが、盛付けや日々のサービスに、僅かながらも温かみを生み出すからです。これからも一口で幸せを感じていもらえる、彩り美しい旬の食材を提供してまいります。

山﨑浩史

爽やか。
でもふくよかな甘み。
旬彩山﨑の。

厳選した素材から出る旨み

旬菜山﨑の味噌漬けは、厳選食材と熟成味噌の調和が生む逸品。丁寧に漬け込むことで食材はまろやかな風味を身につけ、固有の旨味を最大限に引き立てます。魚は海のミネラル、肉は豊かな肉汁、野菜は新鮮さを味噌に染み込ませ、互いに影響を与えて一つの調和の取れた味わいに昇華します。この最高の味噌漬けが新たな味覚の旅へと誘います。

店主のこだわり

自然の恵みを活かした良質な味噌を選びます。長時間かけて丁寧に熟成させたこの味噌が、食材を豊かな風味に仕上げます。また、食材選びも重要。新鮮で旨味が豊富な魚、肉、野菜を厳選します。これらの食材を味噌に長時間漬け込むことで、食材自体の美味しさを最大限に引き出し、味噌と食材が互いの味を高め合います。これこそが美味しい味噌漬けを生み出す私たちのこだわりです。